Grillwerkzeuge

Zutaten:

• 30 g Ingwer
• 1/2 Chilischote
• 8 EL Sesamöl
• 5 TL Currypulver
• 2 TL Salz
• 1 Prise Pfeffer, schwarz
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Honig

Zubereitung der Marinade:

Knoblauch und Ingwer schälen und mit den restlichen Zutaten fein pürieren. Die Hähnchenschenkel waschen, abtupfen und in die Marinade legen. Abgedeckt über Nacht ziehen lassen. Danach die Hähnchenschenkel in den Halter legen und grillen.

Zutaten:

• 3 El Olivenöl
• 3 EL Worcestersauce
• 1 EL Balsamico Creme
• 1 EL Limettensaft
• 1 TL Senf
• 2 TL Tomatenmark
• 1 TL Rosmarin
• 1 TL Oregano
• ½ TL Zimt
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprikapulver
• 2 Chilischoten getrocknet

Zubereitung der Marinade:

Alle Zutaten in einer Schale vermischen. Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen, anschließend über Nacht marinieren. Kurz vor dem Grillen die Schenkel in den Hähnchenschenkelhalter hängen.

Zutaten:

• 8 EL Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Petersilie
• 3 EL Schnittlauch
• 2 EL Weißwein
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Zucker
• 1 EL Senf
• 1 TL Salz
• 1 TL weißer Pfeffer

Zubereitung der Marinade:

Knoblauch schälen, Kräuter fein hacken und alle Zutaten vermischen. Als Nächstes die Hähnchenschenkel waschen, abtupfen und über Nacht in die Marinade legen. Sobald der Grill die richtige Temperatur hat, die Schenkel in den Halter setzen und knusprig grillen.

Zutaten:

• 4 EL Olivenöl
• Rosmarin oder Thymian
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung der Marinade:

Für die Gewürzmischung geben Sie die Kräuter - wahlweise Rosmarin oder Thymian - mit Pfeffer, Salz und Olivenöl in eine Schüssel und vermischen sie miteinander. Nun die Kartoffeln waschen und an jeder Seite mit der Gabel einstechen, damit die Hitze besser in die Kartoffeln gelangt und diese schneller garen. Die Kartoffeln in die Gewürzmischung legen und so lange drehen, bis sie vollständig bedeckt sind. Zum Schluss werden sie auf den Kartoffelhalter gesteckt und gegrillt. Sobald sie gar sind, werden sie zur Hälfte eingeschnitten, aufgeklappt und mit der Kräuter- oder Knoblauchbutter bestrichen.

Zutaten:

• 1 Päckchen Butter
• 2 kleine Knoblauchzehen
• 1 Bund Schnittlauch
• Salz
• Pfeffer
• Paprika, rosenscharf

Zubereitung der Kräuterbutter:

Die Butter in eine Schüssel geben und in das Wasserbad stellen, um sie zu zerlassen. Hacken Sie den Schnittlauch klein und geben Sie ihn in die zerlassene Butter. Die Knoblauchzehen schälen und den Saft mit einer Presse in die zerlassene Butter pressen. Anschließend die gepressten Knoblauchstücke ebenfalls klein schneiden und hinzugeben. Das Buttergemisch gründlich umrühren und mit Salz, Pfeffer und rosenscharfer Paprika abschmecken. Die pikante Kräuterbutter in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird. Zum Schluss die Kartoffeln waschen und rundherum mit einer Gabel einstechen. Auf dem Kartoffelhalter grillen, bis sie gar sind. Anschließend die Grillkartoffeln zur Hälfte einschneiden, um sie aufzuklappen und mit der Kräuterbutter zu bestreichen.